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Brochetas de pollo a la naranja y Pimentones asados
Receta chilena de brochetas de pollo a la naranja (para 4 personas) 4 escalopas de pollo medianas 2 naranjas organicas, su jugo y ralladuras de càscaras 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva...
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Causeo de Patitas de chancho
Receta chilena de ensalada de patitas de chancho Para mi este plato es uno de los que se comen entre amigos, en alguna picada, con vino pipeño servido en cañas y conversaciones largas y apasionadas!...
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Ensalada de tomates a la Chilena con pimentones verdes
La ensalada seguramente màs comùn, acompañamiento infaltable de los asados, humitas, pasteles de choclo,etc. Tradicionalmente, esta lleva tomates pelados y cortados, cebollas en plumas suavizadas,...
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Ensalada de lentejas
A mi me encantan las lentejas, bajo cualquier forma, en guiso, crema, sopa, chupe, Dal, ensalada, como vengan ! La lenteja, ademàs de sabrosa, es un alimento muy benefico para nuestra salud. No solo...
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Tabulé de Quinoa con Zaatar
El tabule (en arabe طبولة , tabbula que significa « ensalada sazonada ») es un plato tipico originario del Libano y de Siria, compuesto originalmente por perejil y Bulgur, una semola de trigo parecida...
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Tartinas de queso fresco de cabra con hierbas
En Francia cuando se piensa en tartina, se piensa en un trozo de pan rapidamente untado con algo : paté, mantequilla, queso, cualquier ingrediente. Cuando era chica, me esperaban las tartinas de...
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Ensalada fresca de Quinoa con pollo y pomelo/Salade fraîche de Quinoa au...
Me encanta hacer mezclas, fusionar los productos y las tecnicas de cocina, para lograr platos a menudo sencillos pero sabrosos. Esta receta emplea elementos tradicionales de la cocina suramericana,...
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Ensalada de papas tibias con hierbas frescas
En Chile, el mes de septiembre es la temporada donde se inician los asados. Tradicionalmente, estos van siempre acompañados de ensaladas variadas y de pebre. Nunca falta la “ensalada rusa” a la...
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Sabores de Chile / Saveurs du Chili
Hoy, no subo recetas, los invito a un paseo gastronomico a través de un album con fotos, recetas y direcciones de Blogs chilenos reunidos en el BRBC! El BRBC, o Buscador de recetas en blogs chilenos...
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Ensalada de brotes de lentejas y algas / Salade de lentilles germées et algues
Hace un rato que no posteaba nuevas recetas. Con mi cambio de casa, y todo, no habia encontrado el tiempo. Hoy les dejo esta receta sencilla, pero gustosa ! Los germinados son buenos para la salud,...
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Copitas de dos salmones y palta / Verrines aux deux saumons et à l’avocat
Un aperitivo-entrada multi uso y multi ocasional , que a pesar de lo elaborado que le podria parecer a algunos, es una receta muy sencilla y fácil de realizar, con un lindo resultado. Para realizar...
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